龍潭活魚三吃推薦，關於活魚非知不可的小知識一篇告訴你

龍潭活魚三吃冷知識就看這一篇！旅遊風氣大回復，連假時安排出國旅遊，週休二日就來桃園品嚐龍潭活魚三吃，在吃之前必讀的活魚小知識，讓你邊吃邊長知識，也更知道如何挑選好吃的魚，本篇文章還要告訴你不可錯過的龍潭活魚三吃推薦，快把桃園龍潭之行放到你的行事曆上，下次團體出遊、情侶之旅、家族旅行不用考慮了，就來品嚐龍潭活魚三吃推薦吧！

龍潭活魚三吃小知識

龍潭活魚三吃你不可不知的小知識，活魚如此好吃的秘密是什麼呢？其實答案非常簡單，回歸實務的最基本正是新鮮的食材。在龍潭通常會提供兩種魚讓客人作挑選。現在就讓教你如何作挑選！

通常用來料理龍潭活魚三吃的魚有青魚及草魚，進到活魚三吃餐廳並入座後，服務人員會帶您挑選魚種，因為草魚跟青魚都屬於鯉科魚種體型都相當碩大，所以我們可以從「體色的差異」來分辨牠們。草魚的體色偏金黃色，越到腹部的顏色會越淺、越白，而青魚只有腹部比較偏灰白色，其他大部分體色都是「青黑色」，這也是為什麼牠會被俗稱為「烏鰡」的原因。

想分辨龍潭活魚三吃的兩種魚還有一個方法，青魚的頭部比較尖，而草魚的頭部比較圓潤，但通常大家還是會用顏色來分辨會比較明顯跟清楚。在料理後，草魚口感會較結實，而青魚吃起來會較細軟，大家可以根據自己喜愛的口感來挑選魚，這也是品嚐活魚三吃的優點與一大樂趣呢！

（圖片來源：網路）

龍潭活魚三吃料理1：沙鍋魚頭

在龍潭活魚三吃推薦文章或影片中，你一定都可以看到這道菜色的身影——沙鍋魚頭，這鍋每桌必點的料理可以說是整家餐廳的精華之一，在料理程序上自然也是馬虎不得。

大廚需要先提前熬煮出一鍋湯頭，並將客人剛挑選完的魚頭炸過後放入燉煮，在魚頭精華逐漸融入鍋中後，再加入大白菜、金針花、凍豆腐的菜料，最後再加入台灣特有的沙茶醬中和整鍋料理的甜膩感，碩大的魚頭跟豐盛的砂鍋菜會吸飽精華湯汁，所以當你咬下每個料都會噴發出甘甜的湯汁，各式菜料又豐富了口感，在視覺、口感與香氣上都取得了超級高分，是吃過一個就不可能忘記的龍潭活魚三吃大推名菜之一。

（圖片來源：網路）

龍潭活魚三吃料理2：剁椒活魚

「下飯度」是許多人用來點菜的評量標準之一，接下來這道龍潭活魚三吃料理，絕對會讓你想要大扒三碗飯，端上桌那強烈的視覺就已經先搶走所有人的目光，這邊特別推薦小橋流水餐廳的剁椒活魚，除了有最Q嫩好吃的魚兒，剁椒醬更是老闆親自從東南亞取經回台的秘笈，用生辣椒直接製作成最天然的剁椒醬，沒有化學成分的剁椒醬不會死辣也不會過度嗆辣，跟石門活魚一塊清蒸會更加順口，從視覺到味覺都是餐桌上不可忽視的點睛之筆。

（圖片來源：網路）

龍潭活魚三吃料理3：糖醋活魚

接下來是龍潭活魚三吃中的台式經典美味「糖醋活魚」，因工作關係普遍上班族都成為外食族，因為時間不夠常常只能以便當果腹，而便當店中的糖醋魚配菜卻總是讓人為之卻步。都出來玩了當然就要品嚐最頂級的料理，龍潭活魚三吃絕對可以顛覆你對糖醋魚的刻板印象。

想要成就一道美味的糖醋魚需要深厚的底子，龍潭活魚三吃餐廳堅持將現點現做，首間要將外皮炸得金黃酥脆，在這同時也不能讓魚肉變得硬梆梆，這取決的對時間的掌握與經驗的累積；且有別於只用超市番茄醬調味的他家糖醋醬汁，小橋流水餐廳採用更能與松鼠於口味融合的醬油來提味、調色，讓整道糖醋鮮魚提升到另一個檔次，也讓每一個座上賓感到歡欣。